肥沃中央抱怨地区，浇灌由绞的Chao Phraya河，长期是泰国的文化和经济心脏。 “家族Khao”，为“吃的”泰国表示，逐字地翻译和“吃米”; 并且稻田浩大的棋盘在这条河的每一边传统上提供这个王国以它的钉书针五谷。 当每年季风雨打扫横跨平原，领域被变换成鲜绿色海各处加点与种田村庄和佛教寺庙的偶尔的闪烁的尖顶。

在早期的13世纪，第一独立泰国资本出生在Sukhothai，因而迎接在佛教艺术和建筑学的一个黄金时代。 Sukhothai印象深刻的遗骸被保存了作为一个历史公园，一种主要吸引力一部分为访客到这个区域。

当Sukhothai的力量减少了，新的资本在Chao Phraya的银行上升了进一步南部。 公认为Ayutthaya，它在东南亚统治了王国超过四个世纪并且成为了一个最大，多数世界性城市。 贸易商来自不仅自中国、日本和其他亚洲国家，而且遥远的欧洲，带来与他们大范围新的文化影响。 1767年Ayutthaya由一个侵略的敌人毁坏，并且它广泛的遗骸也今天吸引许多观光者，大多数从曼谷过来由传统河路线。

1782年曼谷成为了资本与仍然占领泰国王位的建立Chakri朝代。 它早期的统治者寻求再创造Ayutthaya荣耀，并且许多城市的地标建于这个期间，在他们之中壮观的盛大宫殿和它的毗邻Wat Phra Keo (鲜绿色菩萨的寺庙)， Wat Arun (黎明寺庙)和Wat Pho (斜倚的菩萨的寺庙)。 资本的过去的味道可以由小船乘驾夺取沿流经它的传统心脏或美丽如画的klongs的探险的Chao Phraya Thonburi河，或者运河。

这个城市迅速比它原始的被围住的中心长得快并且今天是高层建筑物、有冷气的购物中心和国际水平的豪华旅馆一个巨大的大都会。 尽管它的西部门面，然而，曼谷保持特别地泰国，融合的现代和传统，充分引人入胜的事发现。 所有泰国的传奇交易发光泽的丝绸，古铜色商品，古董、宝石和首饰，提及仅一些可利用的在这里，与不计其数的美好的餐馆和其他一起安置热忱到对什么Thais电话sanuk或者乐趣的追求。

容易访问的到曼谷是其他吸引力，在他们之中世界的最大的佛教纪念碑在Nakhon Pathom，在第二次世界大战，并且，在泰国的海湾的东海岸， Pattaya期间活泼的海滨胜地在河Kwai被修筑的著名桥梁。

什么我们现在知道，泰国烹调在中部也演变了。 米、鱼和菜，调味用大蒜，黑胡椒和nam pla或者鱼子酱，与新鲜水果一起丰盈，包括了基本的饮食Sukhothai。 与Ayutthaya的上升，其他元素增加了到逐渐复杂化的泰国混合。 现在基本成分，火热热的辣椒，此时被介绍了，与平等地普遍的香菜、石灰和蕃茄一起。 这些也许从他们的当地南美洲被带来了由葡萄牙人， 1511年打开与Ayutthaya的联系并且留下一个持久的版本记录以根据蛋黄和糖的普遍的泰国甜点的形式。 其他影响来自印度，日本，波斯，并且特别是，中国，在几乎每个案件他们的贡献微妙地虽则被修改了并且被变换了到随员泰国口味。

不同于北部和东北，其中糯米是普遍，中央Thais象芬芳简单的品种，被蒸，但是有时共同地油煎或者煮沸。 除淡水鱼之外，有海鲜从这个附近的海湾并且大范围新鲜蔬菜和这样的果子象芒果、留连果、南美番荔枝、番石榴和pomeloes。 Sino泰国食物是普遍的在城市象曼谷，特别以许多面条盘的形式。

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直到当前世纪的早期，北泰国与这个国家的其余，狂放，密集地树木丛生的山的区域有效地被隔绝了，大象在柚木树产业工作沿缅甸和老挝边界和老寺庙被填装的镇象Chiang Mai， 1297年建立，是古老Lanna泰国王国的一部分。 第一条铁路连接Chiang Mai的与曼谷1921年只打开的和好路后没有来直到几十年。

这长的隔离帮助解释做今天如此喜欢访客的北部的许多特征： 不仅仅被保存的传统感觉，但是非常显露自己用不计其数的方式、风景特别区别，建筑学、语言和食物的活，柔和的风俗。

游人在几乎每条街道能探索Chiang Mai的魅力，生活移动在不同的节奏从曼谷，华丽寺庙上升，并且商店充满工艺品当地到这个区域和由传统方法仍然做被递下来在世代。 有导致装饰图，盘区不尽的品种和家具，并且其他工匠创造美好的亮漆碗、银器、手织的棉花和丝绸，精美刺绣和手画伞的木雕家。 所有这些工艺，与许多其他一起，在镇的中心可以在著名夜义卖市场找到。

Chiang Mai为它的频繁节日在2月、Songkran (老泰国新年)在4月和Loy Krathong也被注意例如冬天市场在12月底，花节日在11月。 在这些节日庆典期间，多数规则活动停止，吸引人从全泰国从海外。

其他著名的北镇在第7个世纪包括Lamphun，一次以Haripunchai著名和建立由阜; Lampang，其中美丽如画的用马拉的支架仍然使用街道; Mae洪Sorn，紧贴在例外秀丽一个秘密谷; Chiang Rai，一个普遍的基地为艰苦跋涉到小山里; 并且Chiang Saen，在所谓的“金黄三角的”技巧泰国的边界遇见那些老挝和缅甸的地方。

冒险的恋人在艰苦跋涉在由一个国家公园现在围拢的泰国可以通过这个密林采取大象乘驾或观看被训练一致的伟大的动物几个阵营，为小船乘驾去沿风景Kok河从Chiang Rai，攀登Doi Inthanon，高山，或者去遥远的小山部落村庄。 有七个主要部族小组，并且他们是在包括银色首饰和壮观的刺绣大量远北部的最异乎寻常的吸引力，中的每一种与它自己的特别文化和壮观的服装之中。

北部的食物是一样特别的象它的文化。 而不是这个中部的软的米，被蒸的糯品种是首选，传统上揉入小球与手指和过去常常挖出更加液体的盘。 北比那些用咖哩粉调制通常温和中央和东北泰国。 邻居缅甸的影响是显然的在作为gaeng吊位置、猪肉咖喱依靠姜、罗望子树和姜黄为它的味道和khao土壤、咖喱汤用鸡蛋面和肉，冠上用春天葱、被腌制的石灰葱和切片的这样名菜。 喜爱的地方专业是称naem的一根辣猪肉香肠，吃用各种各样的方式，并且纤巧北方人大概错过多数，当他们移动向这个国家时的另一个部分。

膳食的传统形式在北部，特别是当客人招待时，称khantoke晚餐。 Khan意思碗和toke低圆桌。 吃饭的客人坐这个地板在这张桌附近并且帮助自己对，除糯米以外，也许包括一两台本机用咖哩粉调制，剁碎肉盘晒干用辣椒，沙拉、油煎的猪肉外皮和各种各样的调味汁和调味品的被分类的盘。 如果它正是季节，点心可能lamyai或者longan，可口Iychee象北部是著名的果子。

或许泰国的所有区域，东北部是在外国访客之中最少已知的，即使它几乎包括国家的总面积三分之一并且包括这个第二大泰国城市， Khon Kaen。 这忽视改变，然而，游人越来越开始发现东北部的许多独特的吸引力，自然和历史。

在60年代，在禁令附近Chiang小村庄在Udon Thani省，其中一个最扣人心弦的章节在现代考古学从在一个史前掩埋处的偶然发现上开始了。 随后探险显露了BC回到几乎4,000和编号在它的成就之中对老练古铜色冶金学的用途的文化并且米耕种和美丽的被绘的瓦器。 某些卓越的禁令Chiang发现在一个博物馆被显示在这个站点附近，并且其中一挖掘被保存显示它不同的水平。

在历史时期，在第9和14世纪A.D.之间，东北部是从Angkor统治的伟大的高棉帝国的一部分，结果，并且它包含将被看见的某些最美好的古典高棉废墟在柬埔寨外面。 在最美丽之中Prasat Hin Phimai，在Nakhon Ratchasima，由向Angkor的一条直路曾经连接和Phanom附近Ruang的省会在Buriram省，最近恢复被艺术部门。 总计，有超过30高棉废墟驱散关于这个区域，全部异常的建筑利益。

除这样考古学站点以外，东北部也有一定数量的宽敞国家公园和野生生物蜜饯。 最响誉，由于它容易的可及性向曼谷，是Khao亚伊，在四个省报道超过2,000平方公里森林、草原和绵延山并且为I野生生物的大约200个种类提供风雨棚，包括大象、老虎、鹿和鸟的一个广泛选择。 而Phu Khieo野生生物保存区域在Chaiyaphum省是一个皇家被创始的圣所为各种各样危险的I种类， Phu Kadung，在Loei省，在例外自然秀丽60_square-kilometer高原冠上的山围绕。 形成边界在泰国和老挝之间的伟大的湄公河是另一种著名的风景吸引力。

其中一东北部的最伟大的财产是它好客的人民，使访客感觉欢迎在几个难忘的节日在年期间。 大象召集，举行每11月在Surin省，带来几乎二百动物在他们的技能显示参与，当专车带来客人从曼谷为事件。 火箭队节日或者恩赐轰隆Fais，在一定数量的省，最著名在5月举行在Yasothon; 极大的自创火箭发射在活泼的庆祝的峰顶希望保证雨丰富的供应为这片来临庄稼。 美好的蜡烛节日，指示佛教徒开始在7月借了，吸引人从全这个国家到Ubon Ratchathani，巨大，有想象力的蜡烛通过省会的街道被游行。

东北食物在一定数量的盘反射邻居老挝的影响。 和在老挝(并且北泰国)糯米这根钉书针，被吃作为一个基地为其他盘或作为甜点，当蒸在竹子片断用椰奶和黑豆; 并且这样老挝草本象莳萝(称朴chee老挝人或者老挝人香菜在泰国)出现作为调味料。 一个普遍的地方盘老挝人起源是khanom buang、一个稀薄的酥脆蛋绉纱充塞用虾，豆芽和其他成份。

Northeasterners喜欢他们的食物高度被晒干和地方专业象laab，做用辣肉末或鸡、索马里兰tam (绿色番木瓜沙拉)和gal杨。 (烤肉鸡)肉经常是缺乏的在村庄，并且淡水鱼和虾是主要蛋白质来源，有时烹调用草本和香料和有时被发酵。 由于很大数量东北谁在曼谷来运作，这个区域的食物是广泛可用的在这个首都。

南泰国包括一个长的半岛，一直到达下来对马来西亚。 坚固性石灰石山，盖用豪华的密林，沿它的脊椎上升，而它的二海岸线-- 1,875公里长在泰国的海湾和740公里在印度洋与兴旺的捕鱼港口一起庇护例外原始秀丽不计其数的海滩。 除它罕见的自然秀丽以外，南部也有橡胶、椰子和菠萝的浩大的种植园并且临近这个马来西亚人的边界，特别文化差异。 感谢对主要回教人口。

当这个南部的铁路线使它容易访问到曼谷时，华Hin，在这个海湾的西部海岸，在20年代成为了泰国的第一个普遍的海滨胜地。 rama国王VII修建了颐和园那里，叫的Klai Kangwon， “远离忧虑”，并且其他贵族家庭获取了物产沿这个风景海滩。 现在这种手段可能吹嘘一定数量的现代旅馆和传播附近包括Cha是，但是它比充满活力的Pattaya仍然有更加安静，更加宁静的气氛横跨这个海湾。

普吉岛，一个大海岛在Andaman海，在作为装罐矿石，并且可食birdnests从石灰石洞和峭壁边收获的古老贸易商之中广泛被认识为这样自然财富。 普吉岛今天，从曼谷的1小时的飞行，是著名为图片-明信片海滩串在它的西部海岸，中的每一与它自己的特殊性魅力和大范围膳宿

不远离普吉岛是Phang Nga海湾，一个海洋国家公园，其中数百石灰石海岛从海显著上升与平等地美丽的发埃发埃海岛一起形成一副惊人的风景景象，绿松石水舔一个十二个秘密小海湾的白色沙子，并且大胆的海吉普赛人称墙壁浩大，大教堂象洞收集由中国食家在世界各地birdnests很得奖。

更加冒险的旅客寻找未损坏的自然秀丽和潜水兴奋在Andaman海，谎言不计其数使目炫珊瑚礁或者，向南近的马来西亚，巨大的Tarutao国家公园， 51个海岛报道面积的几乎1,500平方公里的一个小组能探索Similan海岛九个小海岛离开。 横跨这个半岛，在离东南海岸的附近，在酸值Samui，也提供优美的可可椰子和一定数量的更小的近海海岛装饰的难忘的海滩的一个最近旅游发现海岛。

几个南部的城市例如Nakhon Si Thammarat、Chaiya和Songkhla在历史可能回顾，反映在根深蒂固的传统、精采寺庙遗骸和典雅的老房子。 其他喜欢帽子亚伊，泰国的第三大省会，有区域的繁荣刺激的兴旺的现代能量，吸引很大数量马来西亚人的游人与商店和娱乐设施。 在那拉提瓦、北大年、Yala和Satun最南端的省，这个半球形的清真寺是一样这个风景的部分象佛教寺庙的尖顶，并且马来语是多数人民第二种语言。

南部的食物是一样特别的象它的风景。 毫不奇怪，椰子，那么广泛增长在这个区域中，在许多盘扮演重要角色; 它的牛奶磨炼冷颤被系带的汤热并且用咖哩粉调制，它的油为飞行是常用的，并且它的被磨碎的肉担当调味品。 并且只将期望是新鲜的海鲜丰盈从周围的水： 海鱼，一些巨大规模，大虾、大螯虾、螃蟹、乌贼、扇贝、蛤蜊和淡菜。 腰果从地方种植园被吃作为开胃菜或搅动油煎与鸡和干辣椒，而称sataw的一粒辛辣平的豆增加一异乎寻常，有些南部的吃饭的客人敬佩的苦味。 地方果子包括手指大小的香蕉、山竹果树、留连果和小，甜菠萝。

Sino泰国食物是普遍的在多数大都市; 普吉岛的大中国社区每年进行十天的素食节日在10月期间，与五颜六色的游行并且异乎寻常的烹饪款待。 其他外国影响可以在这样盘找到象gaeng massaman，用小豆蔻晒干的味淡的印第安样式咖喱，丁香和桂香，几条马来亚鱼用咖哩粉调制，并且Satan用了针串起肉用最初来自印度尼西亚的一个辣花生调味汁。