加热一个大长柄浅锅，加油、大蒜和猪肉，并且嫩煎，直到猪肉被烹调。 加红萝卜、芹菜、调味汁、糖和胡椒。 烹调在1分钟在高温减少这个调味汁和排泄任何液体从平底锅被留下。 允许装填冷却然后加豆芽。 安置一个封皮作为金刚石与一个角落往您并且安置二把大汤匙在这个更低的部分。 叠起这个角落，一次滚动。 带来边并且掠过封皮的上部部分用蛋黄。
卷起这个封皮，密封整个intire春卷。 重复以封皮的其余。 加热油到350 F (180 C)和油炸春卷直到金黄褐色。 服务用一个糖醋调味汁。